【ニンニク醤油作り】一か月のペースで食べ終え、また漬ける計画 #1


【ニンニク醤油作り】一か月のペースで食べ終え、また漬ける計画 #1

【ニンニク醤油作り】一か月のペースで食べ終え、また漬ける計画 #1

時間をかけて漬け込んだ黒々としたニンニクの醤油漬けは素晴らしい。和風パスタだったり、和風ドレッシングなどの相性も最高。

私の趣味は、このニンニク醤油を作ること。前回作ったビンが、そろそろ底をつくので、新しく漬けることにしました。

およそ一か月ほどで美味しくなります。長い時間つければ、それだけ風味も増します。でも、もっと気軽に付き合いたいので、一か月のペースで、漬ける計画を立てました。

週末は、近所のスーパーマーケットに出向き、良さげな醤油やビン選びに時間が終わってしまいました。作ってみましょうか。

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この記事を書いた人

木村 邦彦のアバター 木村 邦彦 編集ライター

法政大学文学部哲学科卒、編集ライター。専門紙記者の後、支援施設で依存症当事者のサポート業務に携わる。日刊SPA!、週刊金曜日、図書新聞、netkeirinなどで掲載。【連絡先】business.kimukuni@gmail.com

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