中華鍋で、干し野菜を煎ってみた
先週末の東京は、気持ちの良い晴天でした。昼食に、ベランダで干した野菜を使い、チャーハンを作ってみました。カボチャ、サツマイモ、ニンニク。角切りした野菜が宝石のようです。
レシピがあるわけではありません。はたしてどんなチャーハンになったでしょう。
中華鍋で煎ったカボチャ、サツマイモ、ニンニク。さらに干しキャベツと、炒り卵も加えた。
愛用の大きめの中華鍋
ご飯を中華鍋に放り込みます。中華だしと昆布だしの素、コショウやラー油を加え、ごま油で炒めました。味わいは…。
思いのほか、コリコリとした歯ごたえのあるチャーハンになりました。香り高く、これはこれで美味です。香ばしいけれど、少し固いかな。次は煎るのではなく、湯戻しでチャレンジしてみることにしよう。
出来上がった干し野菜のチャーハン
